餐饮油烟污染是围剿大气污染的一只“拦路虎”！对此说法，可能有人会惊讶，就做个饭而已，产生的油烟有这么大的“影响力”？是的，油烟虽“小”，但威力巨“大”。

研究显示，餐饮油烟已成为继工业废气、汽车尾气后的又一重要大气污染源。据悉，在北京等城市，餐饮油烟大气污染投诉一度超过大气污染投诉总量的1/3。

我国的主要烹饪方式是煎炒炸等，在这过程中会产生大量的油烟。餐饮油烟组分复杂，多为有害物质，长期吸入者容易引发心脑血管疾病，患肺癌的几率更大。同时，油烟对大气的危害也不容忽视，油烟中含有大量颗粒物。研究显示，餐饮油烟中的颗粒物中，细颗粒物(PM2.5)的质量浓度占到可吸入颗粒物(PM10)的80%以上。北京市2018年5月14日最新公布的PM2.5来源解析显示，餐饮源贡献了约4%，在广州，这一比例为6%。众所周知，PM2.5等颗粒物是造成灰霾天气的“元凶”，严重影响人们的正常生活和身体健康。

随着我国餐饮业产值稳步增长和城镇化进程的迅速推进，餐饮油烟排放源密度快速提升。因此，有效控制餐饮油烟污染成为促进社会和谐与大气环境保护的双重需求。

生态环境部原总工程师万本太曾表示，控制油烟污染，关键要抓好“测”和“治”两个环节。

“治”当然指的是餐饮油烟的治理。早在2001年，我国就已制定并颁布实施了餐饮油烟排放标准。然而随着社会的发展，其标准已经落后。2019年，生态环境部重新修订《餐饮油烟污染物排放标准（征求意见稿）》，收严了餐饮油烟的排放标准，增设了非甲烷总烃排放浓度限值，并提高了油烟净化设施的去除效率要求。同时相关部门也修订了净化设备的认证实施规则，多次召开餐饮业油烟净化技术发展研讨会，搭建餐饮油烟净化行业沟通平台，进一步提升我国餐饮业油烟净化设备及相关配套设备的技术水平。

“测”则为监测。作为饮食大国，我国餐饮业具有分布广且散的特点，依靠人力对餐饮单位进行监管，效率十分有限。而餐饮油烟在线监测系统则可以通过实现24小时持续监测餐饮单位油烟浓度、非甲烷总烃、净化器及风机开关状态等情况，监管人员通过云平台即可实时查看餐饮单位油烟排放情况，极大的减轻了监管人员的压力，提高了监管效率。

餐饮油烟在线监控系统依托物联网技术，云平台，大数据等技术织就了一张“天网”，实现餐饮店油烟排放24小时在线监管。

正虹环境作为油烟在线监控领域的先行者，目前在油烟在线监测领域已拥有5项发明专利及十余项自主知识产权，油烟监测仪通过中国环境保护产品认证。目前已在北京、上海、深圳、广州等30余个城市建设并运营油烟在线监控项目，其成效获得客户的高度认可。

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