2021年11月1日，中国环境监测总站联合中央气象台、国家大气污染防治攻关联合中心、东北、华南、西南、西北、长三角区域空气质量预测预报中心和北京市生态环境监测中心，开展11月上半月（1-15日）全国空气质量预报会商。

总体情况

11月上半月，全国大部扩散条件较好，空气质量以良为主。其中，3—5日，京津冀及周边地区中南部、汾渭平原、苏皖鲁豫交界地区局地可能出现PM2.5中度及以上污染过程；6日，受区域传输影响，长三角地区、湖南、湖北局地可能出现PM2.5轻至中度污染过程，短时可能达到重度污染。总体来看，大多数地区的首要污染均为PM2.5。

据生态环境部大气司司长刘炳江介绍，2020年，全国仍有125个城市PM2.5年均浓度超标，PM2.5污染尚未得到根本性控制。

PM2.5来源广，工业废气、机动车尾气等是PM2.5的主要排放源。而随着近年来餐饮业的迅猛发展，餐饮业也成为了PM2.5的一大重要排放源。研究表明，餐饮排放的油烟颗粒物，绝大部分都是细颗粒物（PM2.5）。依据《城市大气污染源排放清单编制技术手册》估算，餐饮企业单个灶头年排放的PM10、PM2.5、VOCs、BC、OC分别为：5.48、6.26、7.82、0.13、4.38千克/年。北京市2018年最新公布的PM2.5来源解析显示，餐饮源贡献了约4%，在广州，这一比例为6%左右。

全国“12369”环保举报办理情况显示，建筑业、住宿餐饮娱乐业举报合计占比超六成，其中餐饮业的投诉举报约占15~20%左右，是对居住生活环境造成污染的重要来源之一。以北京市为例，2019年7月，餐饮污染方面投诉占北京市涉大气污染举报的28.1%。

因此，加强餐饮业污染防治，是解决群众身边的烦心事、闹心事的重要措施，是提高居民居住环境满意度、保障人体健康的重要措施，是持续改善城市空气质量、促进优美生态环境建设的重要措施，必须加以坚持。