青岛市生态环境局胶州分局通过采取政府购买服务的方式，搭建餐饮企业油烟在线监控系统，为胶州市餐饮油烟监管装上“千里眼”，全力破解餐饮油烟经营业户点多面广、油烟净化设施不正常运行、监督管理力量不足、群众信访数量居高不下等难题。

该系统实现了对餐饮企业油烟浓度、颗粒物浓度、非甲烷总烃浓度、净化设施与风机联动运行情况等4项指标的24小时不间断监控。胶州市配套制定了《餐饮油烟在线监控数据使用办法》，确定了在线数据超标认定规则，构建了在线监控数据共享使用机制，确保在线监控数据得到高效运用。采取在线监控数据向综合行政执法部门和经营业户属地镇街共享模式，根据超标次数的不同，采取约谈、书面警告、人工检测比对等方式进行处置，督促餐饮经营业户进行治理。

项目平台自2021年12月份建成并投入试运行以来，安装在线监控设施的餐饮业户数据超标率由建成时的30%降低为不足1%，有6家经营业户主动更换了处理效率不高的油烟净化设施。2022年以来，纳入餐饮油烟在线监控系统的98家餐饮经营业户，群众信访投诉件数量为0。

胶州分局将坚持以技术创新、服务创新、模式创新为突破，根据实际需求继续扩大在线监控设施的安装范围，切实提升餐饮油烟精准治理能力。