少了油烟气 多了市井味

升级改造后的莞城新光明市场晚上人潮涌动，没有了以往的浓烟滚滚，环境更美好了（资料图 郑志波摄）

“以前周边餐馆油烟很大，白天不敢开窗户；晚上夜宵档开到深夜，吵得人睡不着。”莞城新光明市场老街坊陈秋生现在很欣慰，“整治升级后，少了油烟味，多了市井味，暖了人情味。”5月8日上午，从东莞市生态环境局了解到，今年将继续深入推进餐饮油烟综合治理，并公布2019年餐饮油烟污染治理名单，集中整治504家餐饮服务单位，减少油烟排放，巩固治污成果。

504家单位今年着力控“油烟”

市大气办有关负责人介绍，从现在起，全市餐饮服务单位将出现一群特殊的“顾客”，他们身着环保执法制服，佩戴工作证，和其他食客找座和点餐不同，他们深入厨房和后院，检查油烟收集管道和净化设施、查看清洗和维护台账。

根据工作安排，从32个镇街（园区）抽取504家餐饮服务单位作为今年的油烟治理对象，以点带面，深入推进餐饮油烟综合治理。在整治过程中，由环保执法人员跟踪和督促餐饮服务单位完善环保手续、安装油烟净化设施并保持正常运行，保证油烟达标排放，防止对附近居民的正常生活环境及周边大气环境造成污染。

据介绍，以往，全市大气污染防治工作主要着眼于工业源、移动源和扬尘源。但随着近几年服务业特别是餐饮行业的快速发展，来自生活源的废气污染问题也不容忽视。油烟中含有苯并芘等致癌物，未经处理的油烟大量排放，严重影响周边居民的正常生活工作，甚至损害身心健康。

过去一年，东莞市已开展餐饮服务单位油烟排放整治工作，由市生态环境局牵头，市大气办协助，整合镇街生态环境部门的执法力量，督促607家餐饮服务单位通过加装或升级油烟净化处理系统、完善油烟处理设施清洗、维护台账等方式完成整改，确保减少和达标排放。其中，莞城新光明市场升级改造，成为全市餐饮服务单位整治工作的成功样本。

重点治理三类餐饮服务单位

市大气办有关负责人介绍，按照今年工作要求，目前已选取504家餐饮服务单位作为治理对象，主要包括历年尚未纳入整治、油烟污染严重被群众反复投诉、已完成整治但治理设施异常运作等三类餐饮服务单位。

梳理治理名单，不难发现，除了餐饮企业外，部分企业、学校内部的餐厨部门也纳入治理范围。“在环评中，通常都会对厨房油烟的处理有相应的要求，特别是针对配有大型厨房和食堂的企业、文教单位，但企业经营者往往关注生产过程中产生的废气而忽视了餐厨带来的油烟污染。”市大气办督查人员卢锐泉表示，通过专项治理工作，进一步规范我市餐饮服务行业的油烟排放行为，对削减油烟带来污染起到积极作用。

整治餐饮油烟不搞“一刀切”

餐饮油烟怎么整治，如何升级？市生态环境部门不搞“一刀切”，印发专门的技术指引，介绍了当前先进工艺，提供机械式、湿式、静电式、光化学式、复合式等5种技术方式供企业自主参考选择，企业可根据自身规模、油烟种类、运营成本综合考虑，选择适用的技术。

同时，各镇街生态环境部门也主动服务，积极引导具备条件的餐饮店完善环保设施，补全环保手续，重新营业。当然，餐饮服务单位也要主动作为，建立油烟治理设施管理制度，制定操作与维护规程，设置专（兼）职管理人员，负责对油烟净化系统的日常管理，维护预处理设施，保证油烟净化设施的正常运行，自行或者委托专业单位定期清洗维护油烟净化设施。

东莞市生态环境部门将做好后续跟踪和监督工作，倒逼企业严格遵守大气污染防治法律法规；同时，积极探索推动大型餐饮单位对油烟排放进行在线监控和第三方治理，多管齐下，减少油烟排放。

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