随着大气污染防治的精细化，餐饮油烟被提上治理日程。研究显示，油烟污染物主要包括两大类型——油烟（颗粒物）和挥发性有机物（VOCs），VOCs 是形成臭氧和细颗粒（PM2.5）的前体物，是目前空气污染治理中的主要难点。研究表明，餐饮源排放的油烟颗粒物中，PM2.5 的质量浓度占到PM10 的80%以上，PM1.0 的质量浓度占到PM2.5 的50%～85%，说明餐饮源排放颗粒物主要为细颗粒物，直接对PM2.5 产生贡献。北京市2018 年5 月公布的PM2.5 来源解析显示餐饮源贡献了约4%；在广州，这一比例为6%。

因此，解决餐饮油烟污染问题是加快治理VOCs的一大重要手段。

环境治理 监测先行

根据《中华人民共和国大气污染防治法》第八十一条规定：排放油烟的餐饮服务业经营者应当安装油烟净化设施并保持正常使用，或者采取其他油烟净化措施，使油烟达标排放，并防止对附近居民的正常生活环境造成污染。

餐饮单位在开始营业就应当同时安装油烟净化设施，保证油烟达标排放。然而，在执法人员执法过程中发现，部分企业虽然安装了油烟净化设施，但自觉维护使用、定期清洗效果不明显，出现安而不用、坏而不修、用而不洗、净化效果差的现象屡见不鲜。另一方面，当前各地监管部门执法主要还是使用人海战术，由于多项工作内容加诸一体，执法人员疲于奔命。餐饮油烟存在变化快、取证难的客观现实，往往导致出现治理难、处罚难的尴尬局面，最后是城市居民有微词，政府领导不满意，工作人员有怨言，形成管理工作的“死结”。

仅仅依靠执法人员现场检查已远远满足不了当今的环保要求，大力推广运用新型技术手段，变“人防”为“技防”，是解决当前油烟污染的重要手段。

通过安装油烟在线监测系统，24小时全天候自动监测餐饮企业油烟排放情况，一旦超标排放，系统会将数据传送到局在线监控平台，执法人员还可在手机上安装油烟在线监测APP系统，随时掌握餐饮经营企业油烟排放情况，将更加高效、便捷地对餐饮服务业油烟排放实时在线监测，确保餐饮企业油烟排放稳定达标。另一方面，通过油烟在线监测系统对餐饮业进行有效监管，倒逼违规排放企业进行有效整改。

油烟在线监测系统通过对油烟数据及治理工况的实施采集，实现了对餐饮企业油烟治理和排放定性和定量双重监管，协助监管部门柔性执法，同时为执法、污染事故的调查处理和指挥、调度工作提供科学的决策依据。

点击图片查看详细介绍↓↓↓